Beskrivning
Senap från Torpet i Ottarp.
Ingredienser: socker, vatten, senapsfrön, ätttiksprit och salt
Angående bäst före datum: Senap har lågt pH-värde och har därför väldigt lång hållbarhetstid. Den behöver mogna en månad innan den är som bäst. Vi sätter bäst före datum 8 månader från tillverkningsdatum. Det är förhållandevis kort tid för att vara senap men eftersom vi inte använder några tillsatser eller värmer den kommer den att skikta sig över tid. Vår senap kan förvaras i rumstemperatur om den är oöppnad men vi rekommenderar att förvara den svalt.
Visste du att senap…
- … som krydda är känd från Indien cirka 3000 f.Kr.
- …som krydda blev folklig under medeltiden
- …fick ett uppsving på 50-talet när man använde den som tillbehör till varmkorv.
och att…
- …i Skåne var man först med att mala fröna med järnkula, numera känd som klassisk skånsk senap.
- …det är när det malda senapsfröet blandas med vatten som de starka ämnena bildas och ju finare malt desto starkare senap.
- …vi i Sverige äter näst mest senap i världen per person, USA är värst som vanligt.
